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Kim Burgess desarrolló coágulos de sangre en su pierna mientras estaba de excursión con amigos. Foto cortesía de Lindsey Paradiso

En el verano de 2015, Kim Burgess y un grupo de amigos de la universidad se embarcaron en un viaje por carretera desde su estado natal de Maryland hasta Colorado. “Queríamos ir de excursión a un grupo de 14ers”, dice Burgess, una maestra de arte de la escuela primaria que tenía 23 años en ese momento. Esa es la jerga del senderismo para los picos de las montañas que superan los 14.000 pies sobre el nivel del mar.

Para ahorrar dinero en alojamiento, el grupo conducía por turnos. Después de llegar a Boulder, Colorado, después de 20 horas de viaje, todos sintieron náuseas, dolor de cabeza y falta de aire, síntomas del mal de altura. Mientras acampaba en un bosque nacional esa noche, Burgess notó que su pierna izquierda estaba hinchada y dolorida.

Al día siguiente, cuando el grupo comenzó a escalar el monte Elbert, el pico más alto de Colorado, Burgess se sintió aún peor. “Pero habíamos conducido hasta aquí, así que decidí superarlo”, dice. Después de 12 horas agotadoras, el grupo alcanzó la cima, luego comenzó su descenso, y fue entonces cuando el dolor en la pierna de Burgess se intensificó. Decidió buscar ayuda médica.

En el departamento de emergencias del hospital en Ouray, Colorado, a Burgess le diagnosticaron un coágulo de sangre en una vena superficial, un coágulo justo debajo de la superficie de la piel, en la pierna. “Me dijeron que descansara, aplicara calor y estaría bien”, dijo. Pero su pierna se volvió tan dolorosa que “ni siquiera podía conducir mi parte”, dice.

Mientras continuaba el viaje por carretera, el grupo se detuvo en el departamento de emergencias de otro hospital, donde le dijeron a Burgess que el coágulo de sangre de su vena superficial estaba creciendo, pero que se sentiría mejor por la mañana después de una dosis de aspirina y un analgésico. Nuevamente, sus síntomas empeoraron. De camino a casa, los analgésicos fuertes evitaron que la pierna de Burgess palpitara. Pero todavía tenía problemas para respirar. “Fue entonces cuando supe que algo andaba realmente mal”, dice.

Tan pronto como la pandilla regresó a Maryland, Burgess vio a su médico de atención primaria. Cuando una prueba de oxímetro de pulso mostró que la saturación de oxígeno de Burgess era baja, el médico envió a Burgess al departamento de emergencias de su hospital local. Allí, los médicos descubrieron que el coágulo de sangre superficial de Burgess se había convertido en una trombosis venosa profunda (TVP), que se convirtió en una embolia pulmonar (EP) potencialmente mortal. “Hasta ese momento, no me había dado cuenta de la gravedad de mi situación”, dice Burgess. “Había asumido que estaba siendo un cobarde, que Mount Elbert había sido demasiado grande para que yo lo manejara. “

Coágulos de venas decodificados

Se supone que la sangre es fluida. Pero si su circulación se vuelve lenta, lo que puede suceder después de estar sentado durante horas sin moverse, se puede formar un coágulo similar a un gel dentro de las venas. Si se desarrolla un coágulo de sangre en una vena profunda, generalmente en las piernas, se conoce como trombosis venosa profunda (TVP). Si el coágulo de sangre de la TVP se desprende y sube a los pulmones, se convierte en una embolia pulmonar (EP). “Pensamos en la TVP y la EP como la misma enfermedad, es solo que los síntomas son diferentes porque los coágulos de sangre se encuentran en diferentes lugares del cuerpo”, dice Marcelo Gomes, MD, especialista en medicina vascular de la Clínica Cleveland.

Por sí solo, una TVP no es una amenaza para la vida. Pero una educación física puede serlo. Puede obstruir una arteria del pulmón y robarle al cuerpo la sangre oxigenada que tanto necesita.

“En algún momento durante mi viaje, mi coágulo de sangre superficial debe haberse vuelto tan grande que se conectó a mi sistema de venas profundas, se rompió y viajó a mis pulmones”, dice Burgess. Alrededor del 20 al 30 por ciento de las personas con TVP desarrollarán una EP, dice el Dr. Gomes. ¿Las buenas noticias? “La mayoría de las personas con EP sobrevivirán si buscan atención médica inmediata”, dice.

Signos de TVP y EP y cómo prevenirlos

La TVP puede causar dolor, hinchazón y enrojecimiento o decoloración violeta de la piel de un brazo o, más comúnmente, de las piernas. Si experimenta estos síntomas, consulte a su médico. La EP puede causar dolor en el pecho y dificultad para respirar, y usted puede toser sangre o desmayarse. Pídale a alguien que lo lleve a la sala de emergencias o que llame al 911 si experimenta estos síntomas.

El riesgo de TVP y EP aumenta si permanece sentado durante períodos prolongados sin moverse, como en viajes largos en automóvil o vuelos de larga distancia. Para evitar una primera o posterior experiencia de TVP y EP, siga los siguientes pasos.

Use medias de compresión en viajes largos en automóvil y vuelos. “Las medias de compresión no tienen que ser muy ajustadas o recetadas”, dice Gomes. Lo que está disponible sin receta será suficiente. Burgess usará medias de compresión en su próxima luna de miel en Nueva Zelanda. Evite el alcohol y beba muchos líquidos, como agua. “La deshidratación juega un papel en los eventos de TVP relacionados con los viajes”, dice Gomes. Muévete por la cabina. Levántese del asiento del avión y haga paradas frecuentes si está conduciendo, al menos cada dos o tres horas. Si eso no es posible, ejercite los músculos de la pantorrilla para mantener la circulación de la sangre. “Los músculos de la pantorrilla sirven como bombas para las venas que los atraviesan”, dice Gomes. Dibuja cada letra del alfabeto con el pie derecho, luego con el izquierdo o viceversa. Tenga cuidado si está tomando la píldora anticonceptiva. Las píldoras anticonceptivas pueden aumentar el riesgo de que las mujeres tengan TVP y EP. Antes de su TVP y EP, Burgess estaba tomando píldoras anticonceptivas para problemas menstruales. Después de su EP, Burgess cambió a una forma de terapia hormonal más segura y de dosis más bajas.

Para tratar su afección, Burgess tomó warfarina, un anticoagulante, durante seis meses. Si desarrolla otra TVP, es posible que deba tomar el anticoagulante por el resto de su vida. En cualquier caso, estuvo cerca. Burgess le da crédito a la persistencia de su médico de atención primaria por salvarle la vida. En esta o en cualquier situación de salud, “confíe en su instinto, defienda por sí mismo y desarrolle una relación con un médico de atención primaria para tener a alguien a quien acudir que lo conozca bien cuando algo se sienta mal”, dice ella.

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Las hamburguesas de calabaza y frijoles negros son excelentes para la salud del corazón. Thinkstock

Ya sea que esté viendo una película o rastrillando hojas, su corazón trabaja duro para usted. Una persona sana golpea 100.000 veces y bombea alrededor de 2000 galones de sangre al día. Para ayudarlo a hacer su trabajo y prevenir enfermedades cardíacas, inspírese con las estaciones y agregue la calabaza a su repertorio de recetas.

“La calabaza tiene altas cantidades de fibra soluble, que se ha descubierto que disminuye el colesterol total y reduce el LDL, el colesterol letal [o” malo “]”, dice Alanna Cabrero, RD, de NYU Langone Health en la ciudad de Nueva York. La reducción de LDL también puede ayudar a mantener limpias las arterias para reducir el riesgo de ataque cardíaco.

La calabaza también es una gran fuente de potasio, un mineral que se ha demostrado que ayuda a reducir la presión arterial y los accidentes cerebrovasculares, especialmente si mantiene el sodio bajo control, lo que significa no más de 2300 miligramos por día, según los Centros para el Control de Enfermedades y Prevención (CDC).

El puré de calabaza fresco o enlatado servirá. Si opta por las enlatadas, busque puré de calabaza sin azúcar ni sodio agregados (consulte la etiqueta). Cabrero también recomienda usar calabaza enlatada orgánica, si puede conseguirla.

¿Listo para cavar? Aquí hay cinco recetas de calabaza que son las mejores para su ticker:

1. Avena de calabaza

Date una a. obras idealica metro. Aproveche agregando de 1 a 2 cucharadas de puré de calabaza enlatado a su tazón de avena matutina. Por sí sola, la avena es inteligente para tu corazón. Un grano integral, es una buena fuente de fibra soluble, que ayuda a mejorar los niveles de colesterol en sangre para reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular, obesidad y diabetes tipo 2.

El puré de calabaza le da a la avena un refuerzo de fibra y potasio, dice Cabrero. También puede mezclar el puré de calabaza en panqueques, chile, macarrones con queso y café con leche casero con especias de calabaza.

Vea el video de la Asociación Estadounidense del Corazón (AHA) para obtener ideas de recetas y procedimientos.

2. Pastel de calabaza crujiente bajo en grasa

El exceso de azúcar, más de 6 cucharaditas (cucharadita) por día para las mujeres y 9 cucharaditas por día para los hombres, se ha relacionado con factores de riesgo de enfermedad cardíaca, como obesidad, presión arterial alta, inflamación y niveles elevados de triglicéridos, una grasa en la sangre. Afortunadamente, este pastel de calabaza es naturalmente dulce, con solo una pequeña cantidad de azúcar morena. “El puré de calabaza y las especias naturales, como la canela y la nuez moscada, aportan una dulzura natural”, dice Cabrero. La avena y las almendras, y una pequeña cantidad de aceite vegetal en lugar de una arteria que obstruye las grasas saturadas, como la mantequilla o la manteca de cerdo, también hacen que la corteza sea más saludable para el corazón.

Encuentre la receta completa en la Clínica Cleveland.

3. Muffins de calabaza saludables para el corazón

Los ingredientes ricos en nutrientes, como la calabaza enlatada y el aceite de canola, ambos ricos en grasas insaturadas, hacen que este muffin sea magnífico. El aceite de canola no se descompone a altas temperaturas de horneado, lo que puede afectar el sabor y el valor nutricional. “Para temperaturas de horneado superiores a 325 grados, usaría aceite de canola”, dice Cabrero. Para todo lo demás, como saltear y hornear a temperaturas más bajas, “use aceite de oliva. ”Los aceites con alto contenido de grasas monoinsaturadas, como el aceite de canola y de oliva, se han relacionado con la reducción del colesterol total y el colesterol LDL.

Lo que también hace que esta receta sea extraordinaria es que requiere 4 claras de huevo o ½ taza de sustituto de huevo. Aún así, está bien usar dos huevos enteros en su lugar, dice Cabrero. El colesterol (un tipo de grasa), que se encuentra en alimentos como los huevos, no aumenta el colesterol en la sangre como lo hace la grasa saturada en los alimentos; piense en productos lácteos enteros, como mantequilla y leche entera. Los huevos enteros también hacen que los muffins sean más nutritivos y saciantes porque las claras de huevo contienen proteínas y la yema contiene el nutriente biotina.

Vea la receta completa en Genius Kitchen.

4. Hamburguesas de calabaza y frijoles negros

Con frijoles negros, puré de calabaza y copos de avena, “estas hamburguesas son una bomba de fibra, en el buen sentido”, dice Cabrero.

Para los amantes habituales de las hamburguesas en su multitud, continúe y sustituya la carne molida que sea al menos un 90 por ciento magra (consulte la etiqueta). Para reducir la grasa saturada, que es importante para la salud del corazón, “la carne magra es clave”, dice Cabrero. Pero no es necesario que evite las grasas saturadas por completo. Aún así, cuanto más basada en plantas sea su dieta, mejor, especialmente si tiene una enfermedad cardíaca en su historial médico.

Visite Wholefully para ver la receta completa.

5. Sopa de calabaza

Además del puré de calabaza y la batata, que tienen un toque de fibra, las semillas de calabaza son un súper ingrediente. “Las semillas de calabaza ofrecen esteroles vegetales, que se ha demostrado que reducen el LDL”, dice Cabrero. También son una buena fuente de grasas insaturadas, fibra y proteínas, que ayudan a que la sopa sea más satisfactoria. “También son excelentes como refrigerio”, dice Cabrero.

Nota: Esta receta requiere caldo de pollo bajo en sodio, pero si no tiene ninguno a la mano, simplemente use caldo de pollo normal y omita el ¼ de cucharadita adicional de sal. El sodio en la sal puede contribuir a la hipertensión arterial y aumentar el riesgo de accidente cerebrovascular. Aún así, “la mayor parte del sodio en la dieta estadounidense se encuentra en los alimentos procesados, como la comida rápida”, dice Cabrero. Estás a la vanguardia haciendo tu propia sopa. Para cuando lo sirva, es posible que solo obtenga unos 200 miligramos de sodio por porción, dice Cabrero, “que no es mucho. “

Vea los deliciosos instructivos en United Healthcare.

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